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四川特征餐饮连锁店

更新时间:2020-09-07 11:19点击:

  一品堂连锁贸易平台启动于2004年,立足四川餐饮加盟连锁店品牌群,一心于连锁型餐饮品牌和招商渠谈的危急投资及连锁运营,集“品牌+体系+通途”三维一体,已发展成为:加盟商挑选优质餐饮项方针网络场;单店业主寻求连锁成长所必要的加盟招商减少引擎;原生态项目着陆并发展为连锁型品牌的孵化基地;连锁型品牌群对接本钱群落的投资接引站!

  四川特性餐饮,菜品是物质根柢,只要这个牢固的硬期间,技巧结果“品牌”这个上层筑筑。在四川特质餐饮连锁店这个贸易规模中,其中央产品的构造由“中央菜+辅助菜+凉卤+小吃”四块机关组成。此中,数“中心菜”最为至闭要紧,正在一概产物系统中主旨菜口胃的关键性占到了50%的比沉。

  为了保障至关紧张的浸心菜品味讲不走样、出品不走形,公司一经告终了圭臬化成品料配送,而其大家的辅助菜品都一经达成了制作工艺的圭表化。从而,让一向没有做过餐饮的投资人,都能够轻巧参加这个周围。大概由投资人自行掌管,大概聘请厨师来把持,只必要过程便利的培训,都没合系顺利的上手,哪怕没有从事过厨师行业的人,只消支配公司的配料,严格凭借后端垄断工序举行,没有经验的人都能够做出熟稔级的口胃。

  为了保障每个分店的厨师班子不妨原汁原味的出品,加盟店在规划期一定委托涵括了锅底调味师、涮品墩子厨师,以及小吃凉卤菜厨师的专职人员到成都总部罗致体系的厨艺培训。公司依据长达十余年的领会积累,在对加盟店厨师的培训上慢慢成形于以下三个步调:

  加盟商寄托的厨老师、涮品墩子厨师和小吃凉卤菜厨师到成都总部指定店罗致厨艺教学,为期七天。厨艺讲授的内容分为两个私人,第一是厨房的成本控制及厨政打点的基本常识;第二是厨艺本领,将体系百般标准化配料的操作式样,各类小料蘸碟的调制,厨房墩子的菜品兴办工艺/装盘/法度化出品份量,凉菜卤菜以及幼吃的创制工艺。

  正在七天的厨艺学习期后,加盟店的厨房人员可正在成都总部指定店厨房内举办尝试,切切到场厨房每天的实践驾驭,正在实践中加强认知 。(格外环境下,可应加盟商前提,在成都地区除外的其全部人片区加盟店厨房内举办实习。)

  加盟店厨师历程进修和尝试,根柢来谈应当无妨胜任本店的厨房运作。然则,为了稳操胜算,公司疏落加添了“驻场帮带”这个加持的合键。就是在加盟店业务之前的15天,经加盟商书面申请,公司没合系委派厨房流利工到加盟店厨房内现场帮带,以应对刚业务的火爆用餐。赶赴加盟店本地的驻场帮带人员每天收取300元劳务费,来去差旅和食宿由加盟店责任。最长帮带限日不超过30天。

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